De omtrek van pizza kent een regionaal tintje. Terwijl Napolitanen ronde vormen verkiezen, vind je in Rome dikwijls vierkante pizza’s. Die worden gebakken in rechthoekige metalen pannen. Dat is handig: zo kies je zelf de grootte van jouw stuk pizza. Dat stuk wordt afgesneden en per gewicht verkocht, ideaal als tussendoortje voor onderweg. In heel wat wereldsteden wint dit street food concept aan populariteit.
Ondertussen scoren ook de ronde pizza’s nog steeds naar behoren, als klassieke maaltijd maar eveneens als gerechtje om te delen. Want wat smaakt heerlijker dan een shared pizza? Liefhebbers durven bovendien soms beweren dat de ronde pizza lekkerder is. Want door het deeg rond te draaien komt er lucht in en kan het beter rijzen, wat zorgt voor de unieke smaak van het deeg.
