Op een bescheiden manier vertelt Vito over Pizzeria del Sole, die 25 jaar geleden in Boussu werd geopend. In die 25 jaar bleef hij trouw aan de Galbani-producten: “We veranderen geen goede gewoonten!” zegt hij. Gedreven door een passie voor de keuken, serveert deze vakman zijn eigen Pizza Vito, voornamelijk samengesteld uit mozzarella, aubergines en courgettes. Geopend alle dagen van de week, kan dit sympathieke restaurant 100 personen ontvangen. Aarzel niet om er eens binnen te springen!